Créer un jardin d'herbes aromatiques dans mon jardin

Des plantes aux multiples vertus

Créer un jardin d'herbes aromatiques présente de nombreux avantages : outre le plaisir du jardinage, ce projet vous permettra d’avoir toujours sous la main ces plantes très utiles. 

Les herbes aromatiques, aussi appelées aromates ou fines herbes, possèdent en effet des qualités aromatiques et condimentaires, mais aussi médicinales. 

On emploie généralement leurs feuilles, fraîches ou bien séchées, pour assaisonner, relever ou parfumer diverses préparations culinaires crues ou cuites.

Un choix très vaste

Pour créer un jardin d'herbes aromatiques, vous aurez l’embarras du choix parmi une grande variété de plantes : l'aneth, la coriandre, le laurier, la sarriette, l'anis, le cumin, la marjolaine, la sauge, le basilic, l'estragon, la menthe, le serpolet, le cerfeuil, le genévrier, le romarin, le thym ou encore la ciboulette ! 

Grâce à cette diversité, les semis et les récoltes s’étalent sur toute l’année. 

Ces plantes appartiennent principalement à trois familles botaniques : 
- les alliacées : ail, oignon, ciboule, ciboulette, échalote. 
- les apiacées : angélique, carvi, cerfeuil, fenouil, persil 
- les lamiacées : marjolaine, mélisse, menthe, origan, sarriette, sauge et thym 

A noter : pour vous aider dans le choix des espèces à planter sur votre balcon ou dans votre potager, les jardineries proposent des kits offrant une sélection de plantes. 

Une culture facile

Tous les jardiniers amateurs ont un jour essayé de cultiver des plantes aromatiques telles que le thym, la ciboulette, la menthe ou le laurier-sauce. Ces espèces sont faciles à cultiver, à condition de ne pas oublier de leur apporter de l'eau de temps à autre. Arrosez régulièrement mais sans excès. 

Un autre secret pour créer un jardin d'herbes aromatiques consiste à utiliser un bon terreau dans vos jardinières, pots ou bacs et à faire ensuite un apport très régulier en engrais. Placez de préférence vos plantations dans un endroit chaud et ensoleillé. 

Différentes possibilités d'aménagement

Il est possible de créer un jardin d'herbes aromatiques sans grand aménagement. Il suffit en effet de regrouper plusieurs pots ou jardinières dans un coin de votre jardin ou de votre balcon. Pour obtenir un petit jardin très esthétique, disposez vos pots en escalier. 

Vous pourrez également planter plusieurs plantes aromatiques dans de grands bacs. 
Pour une plantation en pleine terre, sachez que la plupart des herbes s'associent agréablement aux fleurs et aux légumes. 

Il est toutefois intéressant de réaliser un petit jardin exclusivement consacré à ces herbes et de les utiliser pour dessiner des tapis ou des motifs. Les rosaces et les roues sont à la fois esthétiques et pratiques pour la récolte. 

Pour les réaliser, il suffit de tracer des cercles avec une ficelle et une bouteille pleine de sable : plantez un piquet au centre, utilisez la ficelle comme rayon et tracez le cercle avec le sable contenu dans la bouteille. 

Vous pourrez ensuite séparer les espèces avec des chemins de briques ou de pierres plates, de gros galets ou encore de petites bordures de camomille ou de thym. Au centre du motif, installez une plante spectaculaire, comme une angélique ou un rosier pleureur. Comblez les espaces vides avec du gravier blanc qui mettra en valeur les plantes. Enfin, lors de la plantation, pensez à étiqueter chaque espèce pour bien vous repérer dans votre jardin d'herbes aromatiques.

Récolte des graines de tomate dans mon jardin

Pourquoi ?

Pour reproduire fidèlement, d'une année sur l'autre, vos variétés préférées.

Parce que c'est amusant, intéressant et économique !

Quelles variétés ?

Autant le savoir : les graines recueillies sur des hybrides F1 donnent une descendance très hétérogène, ce qui vous condamne chaque année au rachat de la variété considérée...

Faites donc plutôt votre choix parmi les plus belles tomates de vos amis, ou encore achetez quelques sujets originaux sur les marchés ou foires aux plantes : une seule tomate permet d'obtenir un grand nombre de plants.

>> Lire aussi : Tomates anciennes et méconnues

Comment faire

Choisir tout d'abord un pied représentatif de la variété et bien vigoureux.

Ouvrez en 2 une tomate bien mûre en la coupant par le milieu.

Extrayez les pépins et leur jus avec la pointe du couteau (il faut les sortir de leurs "loges").

Versez dans un verre et ajoutez un peu d'eau. Couvrez avec un chiffon ou un filtre à café.

Laissez en l'état quelques jours, jusqu'à l'apparition d'une pellicule blanche à la surface de l'eau. Les graines sont alors prêtes : n'attendez pas davantage ou la germination commencerait dans l'eau ! Otez le feutrage à l'aide d'une cuillère.

Déposez les graines sur une passoire à fines mailles (tamis, chinois...) et lavez à l'eau courante. Au besoin, supprimez l'excédent de gelée avec le bout des doigts.

Egouttez les graines, puis faites les sécher sur du papier absorbant ou une gaze fine en les séparant une à une.

Séchage et conservation

Quelques jours de séchage suffisent. A l'issue, placez vos graines dans de petits sachets en papier (ou encore des tubes d'aspirine, très pratiques), eux-mêmes rangés dans une boîte fermant bien. N'oubliez pas de noter le nom de la variété, sa provenance ainsi que l'année de récolte.

On estime la durée de conservation à 4 années. Cependant, il est clair que le pouvoir germinatif des graines ne va pas en s'améliorant au fil du temps. Plus qu'à attendre la mi-mars pour le prochain semis de tomates !

Initiation au jardinage

Le jardinage, ça s'apprend !

Quelques notions fondamentales pour commencer à jardiner et un peu de vocabulaire spécifique pour mieux comprendre le jargon des jardiniers, voilà les indispensables que nous allons vous fournir si vous débutez en jardinage avec plus de motivation que de savoir-faire. Vous compléterez ensuite vos connaissances en consultant notre page mensuelle consacrée au jardinage.

Le vocabulaire du jardinier

Lorsque vous entendrez les jardiniers vous parler de vivaces, de plantes annuelles, vous saurez désormais à quoi ils font référence. Les vivaces, ce sont les plantes qui restent en place au jardin plusieurs années, voire plusieurs décennies. Généralement appréciées pour leur feuillage autant que pour leur floraison, les vivaces une fois installées ne demandent que peu d'entretien. On les plante en automne, parfois au printemps (mais alors il faudra bien les arroser tout l'été). Exemple : le sedum, la primevère, l'acanthe, l'achillée... A l'inverse des vivaces, les annuellessont des plantes qui ne vivent que le temps de la belle saison et qu'il faut ressemer chaque année. Par exemple, la capucine, le cosmos, le pavot, sont des fleurs annuelles. Lesbisannuelles se distinguent des annuelles par le fait qu'elles ne fleurissent que l'année suivant le semis. Enfin, lorsque vous entendrez parler de plantes rustiques, vous saurez désormais que cela signifie que la plante résiste au froid. Les feuillages persistants sont ceux qui ne tombent pas durant l'hiver, à l'inverse des feuillages caducs. Une plante remontante a la particularité de fleurir ou de fructifier deux fois dans l'année, une fois au printemps et une fois à l'automne. Vous trouverez par exemple des rosiers remontants, des fraisiers remontants, etc... Autres notions importantes, celles qui concernent la façon de multiplier les plantes ! En dehors du semis, on peut obtenir de nouvelles plantes à partir d'une plante d'origine, par diverses pratiques. Le bouturage consiste à prélever une tige et à lui faire développer des racines en la plaçant dans l'eau, dans le sable ou encore dans le terreau humide. La division est le fait de prélever sur une souche mère une nouvelle plante.

Les outils indispensables

Courette ou terrasse fleurie

Si vous avez une courette fleurie ou une terrasse agrémentée de plantes en pot, vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'accessoires : des gants (de préférence des gants prévus pour résister aux épines des rosiers), une petite pelle, un sécateur et une cisaille pour la taille.

Petits jardins engazonnés et fleuris

Dès lors qu'un jardin est engazonné, il est nécessaire d'acquérir unetondeuse : électrique ou à moteur propane, ou même tondeuse manuelle pour les toutes petites surfaces. Il est possible, lorsque la surface à tondre est vraiment minuscule, d'acquérir un coupe-bordurede bonne qualité et de s'en servir autant pour les finitions que pour tondre le gazon.
Pour un petit jardin planté d'arbustes et de vivaces, la fourche bêche est également indispensable. Elle vous servira à retourner la terre pour préparer des semis mais aussi à creuser la terre pour faire vos plantations. Si vous devez choisir entre acheter une bêche ou acheter une fourche bêche, préférez la fourche bêche qui est polyvalente.
Si vous ne tolérez pas les feuilles mortes dans votre jardin, il faudra également vous équiper d'un râteau. Notez que certaines tondeuses ramassent les feuilles... Enfin, dernier achat, réservé à ceux qui entretiennent beaucoup leur jardin : des sabots de jardinage en plastique, pour pouvoir marcher dans la terre mouillée, travailler au potager et bêcher sans inconvénient !

Jardins de moyenne et grande taille

Dans les jardins de bonne taille, il est indispensable de posséder unebrouette, de façon à pouvoir transporter les déchets verts, l'outillage, etc... A partir de 1500 m2 de pelouse à tondre, la tondeuse auto-portante devient également nécessaire. Un investissement onéreux dont il faut tenir compte lorsque l'on rêve de grands espaces... Pour assurer les arrosages en été, un récupérateur d'eau de pluie se rendra vite utile. Enfin, s'équiper d'un composteur ne sera pas du luxe et vous permettra à la fois d'éliminer certains déchets verts et en même temps d'améliorer la qualité de votre terre par l'obtention d'un beau compost.

Ce qu'il faut savoir pour débuter !

La préparation du sol est une étape primordiale qui vous permettra de réussir vos plantations et vos semis. Sachez qu'une mauvaise préparation ruinera vos efforts, alors ne faites pas l'économie de cette étape. Préparer le sol, l'ameublir, consiste à transformer une terre compacte en une terre molle et aérée. La fourche bêche vous permettra de travailler ainsi le sol. Lorsque vous plantez ou que vous semez, la terre ameublie doit être désherbée afin de permettre le bon développement de vos graines, de votre plante, arbuste ou arbre. L'arrosage des semis et des jeunes plants fraichement installés est indispensable. Une plante qui vous a été vendue avec les racines nues, c'est à dire sans terre autour, doit être pralinée avant plantation, c'est à dire que vous tremperez les racines dans un mélange de terreau et d'eau.
Les plantations se font généralement à l'automne, tandis que la plupart des semis se font au printemps. Les semis pouvant être délicats à réussir, l'achat de plantes sous la forme de jeune plant en godet peut constituer une bonne solution pour le jardinier débutant. Enfin, n'oubliez pas que le succès dépend aussi de la capacité d'adaptation de vos plantes à votre terre et à votre climat. Alors en cas de doute, regardez les jardins de votre quartier, interrogez vos voisins, et vous aurez très vite une idée des plantes qui s'épanouiront chez vous !

La culture en pots, facile et pleine d'atouts

Pour le jardinier amateur, la culture en pots a de nombreux atouts : vous pourrez déplacer votre pot en fonction de l'ensoleillement (alors que les erreurs d'emplacement sont fréquentes quand on installe en pleine terre) et vous contrôlerez mieux la variété installée. Le désherbage sera également facilité. Enfin, la possibilité d'installer les pots sur les terrasses et balcons facilite les soins (arrosages) et permet de profiter des plantations au plus près de la maison. Choisissez des contenants larges pour un meilleur succès, afin que vos plants ne soient pas à l'étroit. En pots vous pouvez cultiver des vivaces et particulièrement celles qui redoutent les attaques d'escargots, comme les hostas, certains arbustes qui demandent une terre spécifique comme le rhododendron, des arbres fruitiers nains qui vous donneront une récolte savoureuse tout en tenant un minimum de place. Les bulbes à floraison printanière s'adaptent très bien en pot, comme les jonquilles et les tulipes. Tout l'été, récoltez fraises et tomates cerises en choisissant les variétés cultivables en pot. Enfin, dernier avantage de la culture en pot : vous pourrez plus facilement protéger des grands froids certaines variétés fragiles comme le laurier-rose en les plaçant pour l'hiver dans un endroit abrité des vents froids. La culture en pot est également très prisée des enfants pour qui cette façon de jardiner est accessible et ludique. Des arguments pour se laisser tenter et obtenir ses premiers succès !

sources: http://carte.dromadaire.com