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09/12/2012

CAROTTE


CAROTTE

DAUCUS CAROTA Plante très ancienne originaire à l'état sauvage de l'Asie centrale, n'a pas cessé son évolution depuis et offre aujourd'hui une multitude de variété comestibles.
Ce légume bisannuel produit sa partie comestible la première année et sa fleur l'année suivante.

CULTURE

La carotte qui lève selon la température entre 10 et 15 jours, demande un sol frais ameubli profondément et parfaitement épierré pour permettre à la racine d'être parfaitement droite.
La durée de la culture peut aller de 2,5 mois pour les variétés précoces et jusqu'à 4 mois pour les tardives.
Trois semaines avant les semis, il faut incorporer de l'engrais de fond qui va servir la racine qui est la première à pousser. Vous serez étonné de voir la longueur de la toute fine carotte avec si peu de feuilles quand vous commencerez l'éclaircissage.
Mélange au semis de carottes et salade
Semez à partir de mars en lignes larges ( sillon de 5 cm de large sur 2 cm de profondeur) et espacées de 25 cm, en vagues successives pour espacer la récolte.
Attention de ne pas semer trop serré car les graines sont petites ( en les mélangeant à du sable ou de la terre sèche très fine avant de semer, on diminue déjà le risque).
Recouvrez les graines et tasser légèrement. Biner entre les rangs pour éviter les mauvaises graines et le tassement de la terre. Quand les plantules auront 3 à 4 cm, pour le premier éclaircissage, puis passer de temps en temps pour ne laisser qu'une carotte espacé de 5 à 8 cm. Vous verrez qu'à partir d'un certain moment de la végétation, vous récolterez ainsi déjà de petites carottes très agréables à manger.
Mouche de la carotte
Si vous voulez manger des carottes de bonne heure, choisissez vos variétés et mettez en un rang sous un mini tunnel ou châssis
Pour ma part, je mélange en général, des graines de salade, et des graines de radis à mes premiers semis car je récolte alors les radis puis la petite salade et la place est faite pour les carottes.
Pour vos récoltes d'automne qui donnent les carottes à conserver, il est très important de choisir les variétés destinées à la conservation.

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