Réussir la culture des asperges dans mon jardin

Les différents types d'asperges

On distingue deux types d’asperges : l’asperge verte et l’asperge blanche. Parmi elles, il y a des variétés précoces, de moyenne saison et tardives.

 
 
 
 
 
 
 
 

Sol et exposition

> Les griffes d'asperge aiment :
• les sols sableux qui se réchauffent vite
> Les griffes d'asperge n'aiment pas :
• les sols froids et humides
Les variétés réagissent différemment selon la nature du terrain et du climat qui sont des facteurs essentiels de réussite de cette culture.

Avant plantation, le sol doit avoir été bien aéré et enrichi à l’aide d’une fumure organique (4 kg par m2 environ). Par la suite, on évitera de fertiliser.
Arroser régulierement.
 
 

Plantation

> La plantation s’effectue entre le 15 février et le 15 avril, dans un sol meuble et très sableux qui se réchauffe vite pour une récolte à partir de la 3ème année de culture.
L'asperge crait les températures inférieures à 5 °C.

> Espacement
		60 cm entre les griffes
2 m entre les lignes

 

Conduite de culture

• La première année, recouvrir les griffes de 2 à 3 cm de terre (acclimatation de la plante au terrain),
• La seconde année, couvrir légèrement la griffe de 20 cm de terre (développement de la plante, ne pas cueillir),
• La troisième année, couvrir la griffe de 50 cm de terre : c’est la période de récolte sur une durée
de 8 ans.

Les ennemis

Les principaux ravageurs de l’asperge sont les mouches (des semis, de l’asperge et mineuses) et les criocères.

Seuls les criocères peuvent nécessiter une intervention lorsque leur nombre produit un réel effet défoliateur à la fin du printemps et / ou en été. Si tel est le cas, il faut surveiller les plantes après leur production de turions, c’est-à-dire lorsque les cannes sont en formation et traiter uniquement lorsque les larves sont jeunes. Les attaques de pucerons sont plus rares, mais dans le sud de la France, il faut parfois intervenir en fin de saison.

Après la plantation, les maladies observables sur cannes et feuilles (cladodes) sont essentiellement la rouille, surtout préjudiciable aux jeunes plantations et la stemphylliose, responsable du dépérissement des asperges par dessèchement des parties aériennes. Il faut alors traiter préventivement dans les régions sensibles (sud), en période orageuse.

Si un traitement est nécessaire, on utilisera exclusivement des produits avec la mention “autorisé dans les jardins”.

Principaux symptômes
Pustules de rouille sur cannes	Larves de criocères et dégâts sur tiges	Début d'attaque de stemphylliose